O açafrão-da-terra é uma especiaria incrível que as pessoas têm utilizado para cozinhar e curar há milhares de anos. Com sua vibrante cor amarela e um sabor complexo que pode transformar alimentos de razoáveis para impressionantes. Como o açafrão-da-terra tem sido cultivado principalmente por seu sabor e benefícios à saúde, aprender a moê-lo corretamente ensinará como usá-lo bem. Um guia da DOINGMACHINE sobre como Moer Açafrão é um guia útil para você.
Esse incremento é suficiente para retirar a cúrcuma do solo, onde ela provém de um formato de raiz, assim como cenouras e batatas. Essa raiz é secada e moída em pó, que é o tempero que você usa em suas cozinhas. O conteúdo de curcumina é liberado apenas quando você a moe. A curcumina tem diversos benefícios positivos para seu corpo, incluindo a redução da inflamação, e é um antioxidante que protege contra radicais livres danosos às células, enquanto também melhora o sistema imunológico. Ela alcança esses benefícios, e moer a cúrcuma também a torna muito mais fácil de cozinhar através de suas refeições favoritas.
Isso pode ser feito principalmente de duas maneiras — usando um pilão e almofariz, ou um moedor elétrico. Pilões e almofarizes manuais são antigos, mas eficazes. O almofariz é aquele bowl onde você coloca o açafrão-da-terra, e o pilão é apenas uma haste com a qual você esmaga e moe até transformá-lo em pó. Com isso, você coloca o açafrão-da-terra seco no almofariz e pressiona com o pilão, girando-o ao redor até criar o pó. Leva um pouco mais de trabalho, mas muitas pessoas juram pela este método!
Uma alternativa mais conveniente é usar um moedor elétrico — uma máquina dedicada a moer especiarias rapidamente para você. Apenas lembre-se de escolher um moedor que você use apenas para especiarias para o melhor resultado. No entanto, se você usar um moedor, ele economizará seu tempo e tornará o processo muito mais dispensável.
Ele tem uma história muito longa de moer cúrcuma. É conhecido que as pessoas têm usado cúrcuma para cozinhar e medicina desde cedo quanto 2500 aC na Índia. Nos dias antigos, a cúrcuma era moída através de pedras ou por meio de ferramentas simples à mão. Eles perceberam o quão maravilhoso o tempero era e o incorporaram em suas vidas. Temos máquinas disponíveis que podem tornar a moagem de cúrcuma muito mais simples, rápida e eficiente - hoje empresas como DOINGMACHINE fabricam tais máquinas.
Pode ser muito divertido moer cúrcuma em casa! Primeiro, você precisa da raiz de cúrcuma de boa qualidade ou um pilão com o pestelo, ou ainda melhor — um moedor. Se você decidir usar um moedor, opere-o da maneira que foi projetado para obter os melhores resultados (a melhor escolha seria um moedor de especiarias). A DOINGMACHINE oferece vários tipos de máquina adequadas para moer cúrcuma e outras especiarias.
A melhor parte: quando você moe açafrão-da-terra da maneira certa, você aproveita seu sabor incrível e os benefícios para a saúde. O açafrão-da-terra é conhecido por apoiar muitas áreas da saúde e seu ingrediente ativo, a curcumina, pode ajudar a melhorar a saúde do coração, potencializar o funcionamento cerebral e até prevenir o risco de outras doenças crônicas. Ao moer o açafrão corretamente, você pode aproveitar esses incríveis benefícios para a saúde e também tornar seus pratos mais saborosos.
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