Γιατί η τύπος έχει σημασία: Επιλογή του ιδανικού μειγνυτή πορίων

Έτσι, όταν μείγνυτε φωτιές, πρέπει να λάβετε υπόψη τη φύση της φωτιάς που διαθέτετε μαζί με τον μείγανο. Ο μείγανος που επιλέξετε για να μείξετε τη φωτιά έχει καθοριστική σημασία για την ακριβή μείξη της φωτιάς. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε περαιτέρω γιατί αυτές οι επιλογές έχουν σημασία και τι πρέπει να κάνετε για να κάνετε τις αποτελεσματικότερες επιλογές για τις διαδικασίες μείξης σας!

Ο Επανδρασμός του Τύπου Φωτιάς στη Μείξη

Οι φωτιές δεν είναι όλες ίσες, και διαφορετικές φωτιές θα έχουν περισσότερες ή λιγότερες επιθυμητές ιδιότητες μείξης. Κάποιες φωτιές είναι κολλώδεις ή υγρές, και άλλες ξερές και ελεύθερα ρέουσες. Αυτές οι διαφορές μπορεί να επηρεάσουν τη συμπεριφορά μείξης της φωτιάς σε έναν μείγανο.

Όμως, στην περίπτωση μιας κολλώδους κόνιας, μπορεί να έχετε κάποια κόνια κολλημένη στις πλευρές του μειγανού. Αυτή είναι μια τόσο μεγάλη έκταση που δεν θα μειξθεί ομοιόμορφα, και μπορεί να έχετε συμπυκνώσεις.Ή αν μείγνυτε μια πολύ λεπτή ξηρή κόνια, ο μειγανός δεν είναι αρκετά ισχυρός. Αυτό μπορεί να προκαλέσει άνισο βάρος, και αυτό δεν είναι το στόχος σας. Τώρα, όταν επιλέγετε έναν μειγανό, είναι πραγματικά σημαντικό να έχετε τις ακριβείς χαρακτηριστικές της κόνιας σας.

Γιατί είναι σημαντική η τεχνολογία των μειγανών

Και για αυτόν τον λόγο πρέπει να ξέρετε πώς λειτουργούν - όχι όλοι οι μειγανοί είναι ίσοι.Άλλοι μειγανοί για κόνια και υγρά σχεδιάζονται για να χειριστούν συγκεκριμένες συνταγές, έτσι ο τύπος κόνιας που χρησιμοποιείτε θα έχει επίσης επίδραση στο πώς θα λειτουργεί ο μειγανός σας. Για παράδειγμα, ένας μειγανός με μπάντες είναι καλός για τις ελεύθερες ροές κόνιας. Αυτός τύπος μειγανού ανακατεύει την κόνια γρήγορα με μπάντες ή πλατάκια. Αλλά αν θέλετε να μείξετε ξεχασμένες ή κολλώδεις κόνιες, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας μειγανός με μπάντες, γιατί οι ξεχασμένες ή κολλώδεις κόνιες κολλάνε.

Ένα μίγγλερ με πτερύγια, όμως, μπορεί να αντιμετωπίσει υγρά ή κολλώδη φθορικά. Αυτό που επιτυγχάνει ένα μίγγλερ με πτερύγια είναι να μείξει καλά το φθορικό με τα πτερύγια. Ωστόσο, αν είστε απλά σε χρόνο και θέλετε να βάλετε κάτι μαζί γρήγορα, τότε ένα μίγγλερ με πτερύγια δεν είναι ακριβώς αυτό που θα ψάχνατε. Για να παράγετε ένα ποιοτικό μείγμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια τύπο μίγγλερ που είναι κατάλληλη για τη φύση του φθορικού που έχετε στα χέρια.

Ποιος μίγγλερ είναι καλύτερα προσαρμοσμένος για το φθορικό σας;

Οπότε, πώς επιλέγετε τον σωστό μίγγλερ για το φθορικό σας; Εξαρτάται λίγο από μερικά μεγάλα πράγματα. Πρώτα απ' όλα, πρέπει να σκεφτείτε ποιο είδους φθορικό έχετε. Είναι φλοιώδες, «πεινασμένο» ή «διψασμένο»; Στη συνέχεια, πόσο καλά θέλετε να είναι διανεμημένο το φθορικό. Θέλετε ένα ίσο μείγμα ή μια κάποια παραλλαγή πιο ελκυστική;

Ένα τρίτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι πόσο μπούρεκα πρέπει να αναμείξετε σε μια φορά. Για πολύ μικρές ποσότητες, κάποιες μικρές μειγανείς για μπούρεκα είναι ιδανικές, ενώ άλλες μπορούν να αντιμετωπίσουν μεγάλα ποσά. Οι μειγανείς με ζώνη, μειγανείς με παλινδρόμια και μειγανείς με περιστροφή είναι μόνο μερικά παραδείγματα των ειδών μειγανείων, τα οποία κυμαίνονται από τα πολύ μικρά μέχρι τα τεράστια. Και κάθε ένα έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Διαφορετικά μπούρεκα και διαφορετικά καθήκοντα αναμίξης μπορεί να απαιτήσουν μια άλλη μηχανή, έτσι είναι καλύτερο να επιλέξετε καλά.

Επιλογή του Σωστού Μειγανέα

Οι πιο σημαντικές σημείες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε μια μειγανέα για μπούρεκα

Υγρασία του μπούρεκα: Είναι το μπούρεκα σας υγρό, κολλώδες ή ξερό; Πόσο αστιχείς ή πόσο λεπτοί είναι; Η γνώση αυτών των λεπτομερειών θα σας βοηθήσει να επιλέξετε μια μειγανέα που είναι κατάλληλη για το είδος του μπούρεκα σας.

Ποιότητα αναμίξης: Πώς θέλετε να είναι η αναμίξη σας; Θέλετε να είναι πολύ συνέπεια, ή είναι αποδεκτό να υπάρχει κάποια διαφορά; Η γνώση του σκοπού σας μπορεί να σας βοηθήσει να επιλέξετε την καλύτερη μειγανέα.

Μέγεθος μίξεως: εξασφάλισε υπολεγματική έξιση οποιαδήποτε ποσότητα κονιστρών πρέπει να μείχε ταυτόχρονα. Εξασφαλίσετε ότι επιλέγετε ένα μίξερ αρκετά μεγάλο για να συγχέει την ποσότητα κονιστρών που θα μείχε. Εάν μείχε μια μεγάλη ποσότητα κονιστρών, θα ήθελε να επιλέξετε ένα μεγαλύτερο όγκου, βαρύτερο καθήκον μίξερ.

Τύπος μίξεως: Να καθορίσετε τι μείχε Βιομηχανικός ξεραστής τεχνολογία θα διαχειριστεί καλύτερα τις κονιστρές σας. Κάποιες από τις σκέψεις: πόσο γρήγορα λειτουργεί το μίξερ, πόσο μακριά μείχει, και πόσο ισχυρή μίξη απαιτεί.

Τύποι μειγνυτριών λεπτών

Λοιπόν, κάτω από αυτές βρίσκονται οι τύποι κοινών μιγαδικών μεταγωγών και η εφαρμογή τους:

Μίξερς φοινίου: Ένα μίξερ φοινίου αποτελείται από ένα οριζόντιο τρύπα και δύο διαμετρικά θέσεις περιστρεφόμενων άξονα με φοινία ή πλατάκια που είναι συνδεδεμένα σε αυτά που μείχει τις κονιστρές στην πραγματικότητα. Λειτουργούν καλύτερα με ελεύθερες ροές κονιστρών ή με κονιστρές που πρέπει να μείχει και είναι κατάλληλες για τις περισσότερες χρήσεις. Ωστόσο, δεν λειτουργούν καλά με ξηρές ή κολλώδεις κονιστρές, οι οποίες κλειδώνονται και δεν μείχει.